Cotechino Fresco

Cotechino Fresco della linea “Salumi di Cantina” di Italia dei Sapori.

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Gusto saporito e sapidità conferita dalla speziatura

Perfetto accompagnato da lenticchie o purè di patate

“Il Cotechino Fresco è il tradizionale salume da cuocere emiliano”

Il Cotechino viene insaccato sempre in budello naturale e legato a mano, deve il suo nome all’uso della cotenna macinata (da cui cotechino) nel suo impasto.

Il tempo impegnato per la sua cottura (circa 3 ore) viene ripagato con gli interessi al momento della sua degustazione! Davvero straordinario.

Gusto saporito e sapidità conferita dalla speziatura. Perfetto accompagnato da lenticchie per un piatto della tradizione alternativamente con puré di patate, dal gusto più deciso se accompagnato con i crauti.

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