Il nostro Culatello con Cotenna è un salume ideale per la ristorazione, Horeca, negozi di alimentari, gastronomie, della linea Salumi del Museo” di Italia dei Sapori.



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Sapore dolce e succoso

Carne di prima scelta

Ottimo affettato sottile

“Il Culatello con Cotenna ha un colore rosso/amaranto nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste”

Il nostro Culatello con Cotenna contiene carne suina di primissima qualità, poco sale e aromi (pepe e altre spezie) ispirato da una ricetta custodita gelosamente.

La fetta del culatello ha un colore rosso/amaranto nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste e marezzate, e una consistenza compatta ma non secca.

Il culatello con cotenna ha un sapore dolce e succoso, accenni di burro e frutta secca, aroma intenso e speziato con sentori di nocciola.

A differenza del Culatello tradizionale, il gusto è più dolce e la consistenza della fetta è più morbida, simile a quella del Crudo di Parma.

Ottimo affettato sottile, previa rimozione della cotenna e della sugna, servendolo su una pagnotta rustica come secondo piatto o accompagnato da verdure dolci come ad esempio gli asparagi per farne anche un fantastico risotto.

Brand

Salumi del Museo

“Salumi del Museo” di Italia dei Sapori è la linea Premium di salumi ideale per la ristorazione, Ho.Re.Ca. e i negozi alimentari. Rappresenta l’eccellenza di una produzione per forniture alimentari in cui sono racchiusi più di 50 anni di esperienza e di devozione per i sapori genuini. Suini allevati allo stato libero e sotto stretto controllo, assicurano un’altissima qualità della materia prima lavorata nel rispetto dei tempi di stagionatura e degli standard di produzione ai quali Italia dei Sapori si affida. Nei profumi e nei sapori della Linea “I Salumi del Museo” troverete l’eccellenza italiana che nasce dall’artigianalità dei nostri prodotti.

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