Zampone Fresco
Zampone Fresco della linea “Salumi di Cantina” di Italia dei Sapori.
“Lo Zampone Fresco ha un’aroma speziato e profumato come un tempo”
Pelle di zampa suina insaccata con impasto macinato e condito secondo un’antica tradizione modenese, tramandata di enerazione in generazione fino ad oggi.
Aroma speziato e profumato come un tempo, perfetto accompagnato da lenticchie per un piatto della tradizione.
METODO DI COTTURA: Mettere lo zampone fresco per una notte a bagno in acqua fredda; il mattino dopo inciderne la pelle fra gli unghioni.
Avvolgere e legare lo zampone in tela o carta pergamena. Metterlo a fuoco basso in molta acqua fredda non salata; raggiunta l’ebollizione mantenerlo a fuoco moderato per circa due ore.
Spegnere il fuoco, fermare la cottura con acqua fredda fino al momento di servirlo.
Allergeni, Ogm, altro
Ingredienti
Valori Nutrizionali (per 100gr di prodotto)
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