First Course -

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sugo all'amatriciana di

Amatriciana Sauce

Condiments,Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù

sugo all'arrabbiata di

Arrabbiata Sauce

Condiments,Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù

condimento balsamico 6 travasi (balsamic condiment) di

Balsamic Condiment

Condiments,Mastro EgidioVinegar

aceto balsamico di modena IGP invecchiato di

Balsamic Vinegar of Modena IGP

Condiments,Mastro EgidioVinegar

riso carnaroli di

Carnaroli Rice

Rice,Pasta & RiceMastro Egidio

caserecce pasta di gragnano igp di

Caserecce (Gragnano Pasta IGP)

Pasta & Rice,Mastro EgidioGragnano Pasta

coppa di testa de

Coppa di Testa

Salumi,Salumi del MuseoPork Lard and Ciccioli

culatello con cotenna de

Culatello with “Cotenna”

Salumi del MuseoCulatello & Fiocco,Salumi

guanciale stagionato de

Cured Guanciale

funghi porcini secchi (dried mushrooms) di

Dried Mushrooms

Condiments,Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù

edamer

Edamer Cheese

Cheese,Other Italian Cheese

elicoidali pasta di gragnano igp di

Elicoidali (Gragnano Pasta IGP)

Pasta & Rice,Mastro EgidioGragnano Pasta

olio extravergine di oliva 500 ml (extra virgin olive oil) di

Extra Virgin Olive Oil

Condiments,Mastro EgidioOlive Oil

fettuccine (pasta all'uovo secca / dry egg pasta) di

Fettuccine (dry egg pasta)

Pasta & Rice,Dry Egg PastaMastro Egidio

gnocchi di patate di

Fresh Potato Gnocchi

Pasta & Rice,Mastro EgidioGnocchi

garganelli (pasta all'uovo secca / dry egg pasta) di

Garganelli (dry egg pasta)

Pasta & Rice,Dry Egg PastaMastro Egidio

gorgonzola dop cremificato colombo

Gorgonzola Cheese DOP

Cheese,Other Italian Cheese

gnocchetti caserecci di patate di

Homemade Fresh Potato Gnocchetti

Pasta & Rice,Mastro EgidioGnocchi

lambrò lambrusco dell'emilia di

Lambrò Lambrusco of Emilia

Wine,Mastro EgidioLambrusco Wine

lambrusco grasparossa di castelvetro dop di

Lambrusco Grasparossa of Castelvetro DOP

Wine,Mastro EgidioLambrusco Wine