First Course -

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sugo all'amatriciana di

Amatriciana Sauce

Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù,Condiments

sugo all'arrabbiata di

Arrabbiata Sauce

Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù,Condiments

condimento balsamico 6 travasi (balsamic condiment) di

Balsamic Condiment

Mastro EgidioVinegar,Condiments

aceto balsamico di modena IGP invecchiato di

Balsamic Vinegar of Modena IGP

Mastro EgidioVinegar,Condiments

riso carnaroli di

Carnaroli Rice

Mastro EgidioRice,Pasta & Rice

caserecce pasta di gragnano igp di

Caserecce (Gragnano Pasta IGP)

Mastro EgidioGragnano Pasta,Pasta & Rice

coppa di testa de

Coppa di Testa

Salumi del MuseoPork Lard and Ciccioli,Salumi

culatello con cotenna de

Culatello with “Cotenna”

Salumi del MuseoCulatello & Fiocco,Salumi

guanciale stagionato de

Cured Guanciale

funghi porcini secchi (dried mushrooms) di

Dried Mushrooms

Mastro EgidioPasta Sauces and Ragù,Condiments

edamer

Edamer Cheese

Other Italian Cheese,Cheese

elicoidali pasta di gragnano igp di

Elicoidali (Gragnano Pasta IGP)

Mastro EgidioGragnano Pasta,Pasta & Rice

olio extravergine di oliva 500 ml (extra virgin olive oil) di

Extra Virgin Olive Oil

Mastro EgidioOlive Oil,Condiments

fettuccine (pasta all'uovo secca / dry egg pasta) di

Fettuccine (dry egg pasta)

Dry Egg Pasta,Mastro EgidioPasta & Rice

gnocchi di patate di

Fresh Potato Gnocchi

Mastro EgidioGnocchi,Pasta & Rice

garganelli (pasta all'uovo secca / dry egg pasta) di

Garganelli (dry egg pasta)

Dry Egg Pasta,Mastro EgidioPasta & Rice

gorgonzola dop cremificato colombo

Gorgonzola Cheese DOP

Other Italian Cheese,Cheese

gnocchetti caserecci di patate di

Homemade Fresh Potato Gnocchetti

Mastro EgidioGnocchi,Pasta & Rice

lambrò lambrusco dell'emilia di

Lambrò Lambrusco of Emilia

Mastro EgidioLambrusco Wine,Wine & Liquor

lambrusco grasparossa di castelvetro dop di

Lambrusco Grasparossa of Castelvetro DOP

Mastro EgidioLambrusco Wine,Wine & Liquor